Kalvoteknologian soveltaminen pektiinin uuttamiseen

Pektiini on luonnollinen korkeamolekyylinen aine, joka koostuu galakturonihaposta. Se voidaan valmistaa hedelmien kuoresta tai polkukoneesta, kuten greipistä, sitruisista, sitrushedelmistä, omenasta ja muista sopivista syötävistä kasveista. Sitä käytetään pääasiassa geeliytymisaineena, sakeutusaineena ja stabilointiaineena elintarviketeollisuudessa, ja sillä on geelitys, emulgoivat ja stabiloivat vaikutuksia.

Lisäksi pektiini on myös välttämätön apumateriaali lääketeollisuudessa. Sillä on ilmeisiä vaikutuksia verensokerin, veren lipidien alentamiseen, kolesterolin vähentämiseen, verisuonten estoon ja diabeteksen, verenpainetaudin, ummetuksen ja lyijymyrkytyksen lievittämiseen.

Kuinka parantaa pektiiniä ja parantaa pektiinin laatua? Se on aina ollut alan huolenaihe.

Pektiinituotannossa yleisesti käytetty jalostusmenetelmä on alkoholin saostuminen ja yleisesti käytetyt pitoisuusmenetelmät ovat monitehostepitoisuus, dekompressio tyhjiöpitoisuus jne.

Perinteisessä tuotantoprosessissa suuren määrän otteen vuoksi pitoisuusprosessin aikana kulutetaan suuri määrä höyryä, mikä johtaa yrityksille korkeisiin tuotantokustannuksiin.

Samanaikaisesti, koska lämmön pitoisuusprosessin aikana ei ole epäpuhtauksien poistoprosessia, uutteessa, etenkin pienimolekyylisten epäpuhtauksien ja epäorgaanisten suolojen, epäpuhtaudet lisääntyvät, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun. Alkoholin sademääräprosessissa, koska uute sisältää suuren määrän epäpuhtauksia, etanolin epäpuhtauspitoisuus on korkea ja lämmön talteenottohäviö on suuri.

Kalvon erotustekniikkaa käytetään pektiinin purkamiseen. Hoitoprosessin aikana ei tarvita lämmitystä, mikä estää tehokkaasti lämpöherkkien aineiden aktiivisuuden tuhoamisen. Se on puhdas fyysinen prosessi, jolla ei ole vaihemuutosta eikä alkoholin sadetta. Paljon tuotantokustannusten säästämisen perusteella pektiinituotteen ainesosat ovat lähempänä luonnollista laatua, vihreää ja ympäristöystävällistä ja täyttävät täysin huippuluokan tarpeet, kuten tuotteiden vienti. Verrattuna tyhjiöpitoisuuteen, membraanin erotustekniikka on alhainen energiankulutus, vahva selektiivisyys, se voi poistaa pienet molekyylit, kuten pigmentit pektiinisuutteissa, parantaa pektiinin laatua ja se on kustannuksia säästävämpi ja luotettavampi kuin perinteiset menetelmät.